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CUISINIER-ERE QUALIFIE-E

Le service restauration a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux aux patients, collaborateurs et clients, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.

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Nombre de postes
1
Mois de l'offre
Juin 2017
Département
Département d'exploitation
Service / Lieu de travail
Service Restauration - Cluse-Roseraie - Restaurant Xème
Taux d'activité
100%
Classe
9
Type emploi
CDI
Type de poste
Poste(s) existant(s)
Délai de dépôt de candidature
06/07/2017
Entrée en fonction
1er octobre 2017 ou à convenir
Demande de renseignements
M. S. Charveys, responsable de secteur, Tél. 022 372 67 01
Responsable RH
Mme J. Höfelmann, responsable des ressources humaines
Adresse
Aucun dossier papier ne sera accepté
Offre
Interne et externe
Date de début
08/06/2017
Date de fin
06/07/2017
No de l'annonce
8337

Description de la mission

Effectuer les opérations de cuisine nécessaires à l'élaboration de mets de qualité destinés à la consommation des patients, des collaborateurs, des visiteurs.

Participer activement à la production chaude et froide, à la régénération, à la finition et à la distribution des repas.

Proposer et réaliser des menus de type gastronomique dans le cadre des prestations traiteur du service.

Accueillir, servir et conseiller les clients du restaurant.

Horaire irréguliers (amplitude de 7h00 à 20h00), 7j/7.

Formation et Connaissances spécifiques

Diplôme d'une école hôtelière ou CFC de cuisinier-ère.

Connaissances des règles d'hygiène alimentaire.

Expérience

Cinq années minimum d'expérience professionnelle auprès de restaurants, de brasseries ou dans l'hôtellerie de luxe.

Particularités / Spécificités

Posséder un bon esprit d'équipe et un sens de la clientèle,

Faire preuve de motivation et d'engagement,

Avoir une bonne condition physique.

Cette annonce s'adresse indifféremment aux femmes et aux hommes.

Votre dossier de candidature doit comporter une lettre de motivation, votre curriculum vitae, les copies de diplômes et

de certificats de travail.